Silva, K. V. V.; Gonçalves, B. N. A.; Oliveira, L. C. de; Schmiele, M.; Andrade, M. P. D. Caracterização De Pepperoni Com aplicação De Organogel De Cera De Abelha E óleo De açaí Como Substituto De Gordura. RSDV 2024, 12, 3-16.