Plantas alimentícias não convencionais como estratégia de ensino de Ciências Naturais para estudantes da EJA

Catiane Santana Sales Ribeiro; Renan Luiz Albuquerque  Vieira; Weliton Antônio Bastos de Almeida; Renato de Almeida

doi:10.31416/rsdv.v13i3.1624

Autores

Catiane Santana Sales Ribeiro Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM)
Renan Luiz Albuquerque Vieira Universidade Federal da Bahia (UFBA)
Weliton Antônio Bastos de Almeida Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM)
Renato de Almeida Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB)

DOI:

https://doi.org/10.31416/rsdv.v13i3.1624

Palavras-chave:

Ciências da natureza, Educação ambiental, Segurança alimentar, PANCs.

Resumo

O Brasil abriga uma das maiores biodiversidades do planeta e, nela, as Plantas Alimentícias Não Convencionais (PANCs) compõem cerca de um quinto da flora. Ricas em nutrientes, sustentáveis e passíveis de aproveitamento integral, permanecem subaproveitadas pela falta de conhecimento e pelo estigma de “mato”. No Recôncavo da Bahia, essas espécies poderiam reforçar a segurança alimentar e a medicina popular, mas quase não há estudos. A escola, portanto, desponta como espaço estratégico de difusão. Este trabalho, desenvolvido com uma turma da Educação de Jovens e Adultos (EJA) em Sapeaçu-BA, buscou levantar e discutir propriedades nutricionais e farmacológicas das PANCs, valorizando-as como eixo transversal da Educação Ambiental nas Ciências da Natureza. A pesquisa, aprovada pelo Comitê de Ética, adotou abordagem qualitativa: palestra, identificação prática de plantas e rodas de conversa estimularam a investigação e o reconhecimento de espécies locais. A palestra aprofundou características, ligação com segurança alimentar e sustentabilidade ambiental, além de estimular práticas culinárias com espécies locais. Os relatos coletados revelaram desconhecimento do termo e de seus benefícios. Conclui-se que a educação ambiental centrada nas PANCs favorece mudanças no consumo, preserva a biodiversidade e fortalece a segurança alimentar de comunidades vulneráveis.

Biografia do Autor

Catiane Santana Sales Ribeiro , Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM)

Mestra em Desenvolvimento Regional e Meio Ambiente.

Renan Luiz Albuquerque Vieira, Universidade Federal da Bahia (UFBA)

Doutor em Ciência Animal nos Trópicos.

Weliton Antônio Bastos de Almeida, Centro Universitário Maria Milza (UNIMAM)

Doutor em Fitotecnia.

Renato de Almeida, Universidade Federal do Recôncavo da Bahia (UFRB)

Doutor em Oceanografia.

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