Extrato de própolis no revestimento pós-colheita de frutos: revisão sistemática

Rute Chayenne Teixeira de  Azevedo; Kennedy Kelvik Oliveira  Caminha; Cleilson do Nascimento  Uchoa; Renata Chastinet Braga

doi:10.31416/rsdv.v13i3.1485

Autores

Rute Chayenne Teixeira de Azevedo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)
Kennedy Kelvik Oliveira Caminha Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)
Cleilson do Nascimento Uchoa Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)
Renata Chastinet Braga Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)

DOI:

https://doi.org/10.31416/rsdv.v13i3.1485

Palavras-chave:

Bioconservação, Qualidade pós-colheita, Produto apícola, Vida útil.

Resumo

O presente estudo teve como objetivo compilar e revisar sistematicamente pesquisas que abordaram o uso de extrato de própolis em revestimentos comestíveis aplicados na conservação pós-colheita de frutos. A busca bibliográfica foi realizada em dezembro de 2021 nas bases Science Direct, SciELO, Web of Science, PubMed e Google Acadêmico, utilizando combinações dos descritores “extrato and própolis and revestimento and frutas” e “propolis and extract and coating and fruits”, nos idiomas português e inglês. Foram incluídos artigos originais publicados entre 2015 e 2020 que empregaram extrato de própolis em revestimentos pós-colheita, excluindo-se revisões, teses, anais e estudos sem texto integral. A triagem inicial resultou em 436 registros, dos quais 20 atenderam aos critérios de elegibilidade e foram analisados integralmente. A qualidade metodológica dos estudos foi avaliada utilizando critérios pré-definidos para a sua estrutura. A maioria dos estudos relatou efeitos positivos do extrato de própolis na conservação pós-colheita de frutos, destacando o uso de técnica de imersão para o revestimento e o uso do extrato etanólico em concentrações variadas.

Biografia do Autor

Rute Chayenne Teixeira de Azevedo, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)

Tecnóloga em Alimentos pelo IFRN - Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, campus Currais Novos e Mestre em Tecnologia de Alimentos pelo IFCE campus Limoeiro do Norte com pesquisas voltadas para o aumento de vida útil de frutos pós-colheita.

Kennedy Kelvik Oliveira Caminha, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)

Mestre em Tecnologia de Alimentos, pelo Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará - Campus Limoeiro do Norte. Pesquisador na área de bebidas e produção de biocombustível com a pesquisa titulada de produção de bioetanol e aguardente a partir de duas espécies de palma forrageira com opção para ampliação do portfólio de produtos das unidades produtivas do semiárido, e também, com estudo da evolução de microrganismos na fermentação dos clones de cacau PS13.19 e CCN51. Áreas de interesse: Enzimas; Fermentação; Biocombustíveis; Óleos essenciais. Atualmente realizando estudos sobre processos fermentativos e capacidade antioxidantes da kombucha produzida com plantas da família Malvaceae.

Cleilson do Nascimento Uchoa, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)

Professor do IFCE – Campus Limoeiro do Norte, onde atua nas áreas de fruticultura e cultivo protegido. Coordena atividades na Unidade de Ensino, Pesquisa e Extensão com várias culturas, como banana, goiaba, manga e acerola. Desenvolve projetos voltados à agricultura no semiárido, com foco em práticas sustentáveis, uso de bioinsumos e manejo de doenças. Também coordena o Núcleo de Estudos em Sistemas Agrossustentáveis.

Renata Chastinet Braga , Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Ceará (IFCE)

Graduada em Química Industrial pela Universidade Federal do Ceará (1998), mestre em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (2001), Especialista em Docência na Educação Profissional Técnica de Nível Médio (2020) e doutora em Bioquímica pela Universidade Federal do Ceará (2006). Atualmente é professora do Instituto Federal de Educação Ciência e Tecnologia do Ceará. Atua na área de Ciência e Tecnologia e de Alimentos na área de Biopolímeros, Pós-colheita e Desenvolvimento de Produtos. Participa em projetos orientando estudantes em Feiras e Mostra Científicas em áreas diversificadas..

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