Percepção de produtores de leite sobre a qualidade e reuso da água no semiárido

Genifer Reis do  Nascimento; Danielle Cavalcanti Sales; Emmanuella de Oliveira Moura  Araújo; Dayana Melo  Torres; Adriano Henrique do Nascimento  Rangel

doi:10.31416/rsdv.v13i3.1037

Autores

Genifer Reis do Nascimento Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
Danielle Cavalcanti Sales Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
Emmanuella de Oliveira Moura Araújo Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)
Dayana Melo Torres Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN)
Adriano Henrique do Nascimento Rangel Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)

DOI:

https://doi.org/10.31416/rsdv.v13i3.1037

Palavras-chave:

Água de reuso, Fazenda leiteira, Higiene, Sustentabilidade ambiental.

Resumo

O objetivo deste estudo foi investigar a percepção de produtores de leite sobre a importância da qualidade e reuso da água, bem como avaliar a qualidade da água utilizada na limpeza do tanque de refrigeração de leite na fazenda. A coleta de dados ocorreu por meio de um questionário aplicado em formato on-line. Participaram 12 produtores distribuídos em 09 municípios do Rio Grande do Norte. Destes, apenas um produtor teve interesse em realizar a análise de qualidade da água (cor aparente, turbidez, sólidos totais, sólidos totais dissolvidos, sólidos suspensos totais, dureza total, sódio, cálcio e magnésio) no ponto de fornecimento/abastecimento da água, bem como no ponto de saída da água após os procedimentos de ordenha e lavagem de utensílios e equipamentos. Foi identificado que mais de 80% dos produtores utilizam água do poço para procedimentos de higienização. Todos informaram que têm água suficiente para a atividade e que realizam a sanitização do sistema de ordenha de maneira adequada. Entretanto, a maioria deles não aplica reuso de água e apenas 41,7% reutiliza a água para outra finalidade. Conclui-se que os proprietários rurais têm uma percepção ambiental de reuso da água como uma prática importante, entretanto, grande parte deles não a reutiliza. Os resultados da análise de água apresentaram dados satisfatórios, indicando que a água pode ser reutilizada para diversas finalidades na fazenda.

Biografia do Autor

Genifer Reis do Nascimento, Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)

Mestre no Programa Regional de Pós-Graduação em Desenvolvimento e Meio Ambiente UFRN(2021). Linha de pesquisa: Relações sociedade-natureza e sustentabilidade. Formada em Ciências e tecnologia- UFRN (2018) Atualmente é aluna do curso de Engenharia Ambiental -Bacharelado (UFRN).

Danielle Cavalcanti Sales, Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)

Pesquisadora com Bolsa de Pós-Doutorado Júnior do CNPq/FAPERN no Laboratório de Qualidade do Leite (LABOLEITE) da Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN). Doutora em Zootecnia pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho (UNESP, Jaboticabal) (2019), Mestre em Produção Animal na área de tecnologia e qualidade do leite (2016) e Graduada em Zootecnia (2013) pela UFRN. Exerceu função administrativa no Instituto de Defesa e Inspeção Agropecuária do Rio Grande do Norte (IDIARN/SAPE) (2020-2022). Consultora e Instrutora no Serviço Brasileiro de Apoio às Micro e Pequenas Empresas (SEBRAE/RN) e no Serviço Nacional de Aprendizagem Rural - AR/RN (SENAR-RN). É pesquisadora e colaboradora do Núcleo de Inovação e Tecnologia do Leite e Valorização do Queijo Artesanal - NITAL (UFRN-SEBRAE/RN). Colaborou em projetos de ensino, pesquisa e extensão relacionados com a cadeia produtiva do leite no semiárido (2011-2014), e no Laboratório de Qualidade do Leite da UFRN. É revisora ad hoc do Journal of Dairy Science, Journal of Thermal Biology e Acta Veterinaria Brasilica (UFERSA). Tem experiência nas áreas de sistema de produção animal, cadeia produtiva do leite, bovinocultura leiteira e bubalinocultura leiteira, atuando principalmente nos temas: tecnologia, produção e qualidade de leite e derivados, saúde de glândula mamária, mastite, análises físico-químicas e de células somáticas do leite; Boas Práticas Agropecuárias.

Emmanuella de Oliveira Moura Araújo, Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)

Zootecnista, Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela UFPB, Mestre em produção animal pela UFRN e técnica em controle ambiental pelo IFRN. No contexto de produção científica e áreas de atuação, estão envolvidos os segmentos da bovinocultura leiteira, bubalinocultura, leite asinino, saúde de glândula mamária, qualidade do leite, boas práticas de produção, qualidade e segurança de alimentos, microbiologia, ciência e tecnologia de alimentos e agronegócio. Experiência em análises bioquímicas e técnicas de q-PCR, ensaios in vivo na área de doenças inflamatórias intestinal, comportamentos do tipo ansiedade e depressão relacionados à tratamento com lácteos.

Dayana Melo Torres, Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte (IFRN)

Doutora em Engenharia Ambiental, Mestre em Engenharia Sanitária e Ambiental, Engenheira Ambiental, Tecnóloga em Gestão Ambiental e Bióloga. É professora do Instituto Federal de Educação, Ciência e Tecnologia do Rio Grande do Norte, Campus Natal Central, onde atua no ensino (nível técnico, graduação, pós-graduação), na pesquisa e na extensão. É líder no Núcleo de Estudos em Saneamento Básico (NESB) e integra o Núcleo de Extensão em Soluções Ambientais (NEPPSA). Desenvolve trabalhos com ênfase na Engenharia Sanitária e Ambiental, atuando principalmente nos seguintes temas: saneamento ambiental, tratamento e reuso de águas, efluentes e lodos, tecnologias sociais aplicadas ao saneamento, poluição e controle ambiental.

Adriano Henrique do Nascimento Rangel, Universidade Federal do Rio Grande do Norte (UFRN)

Concluiu o Doutorado em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa em 2005. Atualmente é professor Associado da unidade de ciências agrárias da Universidade Federal do Rio Grande do Norte/UFRN. É Professor permanente dos programas de pós graduação em Produção Animal (PPGPA) ; Programa regional de pós-graduação em desenvolvimento e meio ambiente e do Programa de pós-graduação em zootecnia da Universidade Federal da Bahia(UFBA). Coordena o Laboratório de Qualidade do Leite (LABOLEITE-UFRN) . É Bolsista de Produtividade em Pesquisa do CNPq. Publicou mais de 100 artigos em periódicos especializados.É revisor das revista:Frontiers Nutrition, Journal of Dairy Science,Italian Journal of Animal Science , Agricultural Science Research Journal, Archivos de Zootecnia (Espanha), Journal of Dairy Research, Pesquisa Agropecuária Tropical , Pesquisa Agropecuária Brasileira, Revista Brasileira de Zootecnia / Brazilian Journal of Animal Science, Acta Scientiarum Animal Science. Consultor ad hoc do Cnpq, Capes,SIGproj (ministério da Educação), Propesq (UFRN), Fapesp, Fapern, Fapes e Fapesb. Atualmente é membro associado do National Mastitis Council (NMC-EUA),American Dairy Science Association(ADSA) e diretor secretário do Conselho Brasileiro de Qualidade do leite(CBQL). Em suas atividades profissionais interagiu com mais de 350 colaboradores em co-autorias de trabalhos científicos e Projetos. Atua na área de Produção de Ruminantes, com ênfase em Bovinocultura Leiteira e Qualidade do leite. Em seu currículo Lattes os termos mais freqüentes na contextualização da produção científica, tecnológica e artístico-cultural são: Bovinocultura de leite, Qualidade e gestão da qualidade do leite, Saúde da glândula mamária, Derivados do leite, Desenvolvimento e Inovação de produtos lácteos.

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