História em quadrinhos como produto pedagógico na ciência de alimentos com ênfase às propriedades da pimenta rosa (Schinus terebinthifolius)

Diuenny Santos da Silva  Figueira; Fernanda de Jorge  Gouvêa; Alice Andrade Nóbrega; Davi de Souza Leal; Tatiana Labre da  Silva

doi:10.31416/rsdv.v13i3.1015

Autores

Diuenny Santos da Silva Figueira Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
Fernanda de Jorge Gouvêa Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
Alice Andrade Nóbrega Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
Davi de Souza Leal Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)
Tatiana Labre da Silva Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

DOI:

https://doi.org/10.31416/rsdv.v13i3.1015

Palavras-chave:

Educação, Linguagem verbal, Linguagem visual.

Resumo

A pimenta rosa possui potencial de exploração em manejo sustentável e uma diversidade de funcionalidades e fitoquímicos bioativos, o que agrega valor de mercado devido às suas propriedades medicinais e como condimentos. Para incentivar o consumo e divulgar suas propriedades, foi elaborada uma Histórias em Quadrinhos (HQs) como ferramenta no processo ensino-aprendizagem de conteúdos relacionados a Ciência de Alimentos. A divulgação das potencialidades da pimenta rosa, com uso de recursos simples e lúdicos, a exemplo da elaboração de HQs, resultou em material didático estratégico, seja para o incentivo de seu consumo, assim como para elevar a valoração de seus produtos. De forma concomitante, a elaboração da HQs possibilitou associar os benefícios do uso dessa ferramenta pedagógica, tanto pela acessibilidade de informação quanto pelo ensejo de capacitação interdisciplinar dos participantes do grupo de pesquisa durante a elaboração. O presente estudo, por meio da dialética entre a equipe, foi oportuno para a capacitação acadêmica e resultou na produção de material-didático com abrangência da temática escolhida, recurso para facilitação da aprendizagem. A produção da HQs comprovou ser uma estratégia acessível e versátil para o intercâmbio de saberes, com abordagem abrangente.

Biografia do Autor

Diuenny Santos da Silva Figueira, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

Licenciada em Belas Artes (UFRRJ)

Fernanda de Jorge Gouvêa, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

Graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Fluminense (UFF- RJ-2008). Especialista em Gestão da Qualidade e Segurança de Alimentos pela Universidade Veiga de Almeida (UVA- RJ- 2013). Mestrado em Ciência e Tecnologia de Alimentos pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ- RJ- 2023), em que trabalhou com oxidação lipídica, produtos da oxidação do colesterol e adição de antioxidantes naturais às conservas de pescado. Bolsista CAPES durante o período do mestrado. Foi fiscal Agropecuário do Instituto Mineiro de Agropecuária (IMA) (2014- 2020). Possui experiência em Inspeção de Alimentos,assim como na elaboração de Programas de Qualidade de Alimentos, rotulagens e regularização de documentação para registro em órgãos de fiscalização.Experiência em fiscalização de Produtos de Origem Animal. Fiscal Estadual Agropecuária no IDAF- ES.

Alice Andrade Nóbrega, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

Graduanda em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Foi membro da Liga de Equídeos Centaurus (UFRRJ) como Vice-Presidente, de 2020 a 2022 e membro da Liga de Bovinos LiBovis (UFRRJ), como Assessora, de 2021 a 2024; atualmente, faz parte do Grupo de Estudos de Pequenos Ruminantes GEPER, desde 2023. Estagiou no Hospital de Grandes Animais (HVGA) da UFRRJ em 2020, concomitante a um Programa de Apredizagem em Produção Animal pelo setor de Matrizes e Garanhões do Instituto de Zootecnia. Foi aluna de Iniciação Científica no ano de 2022 a 2023 em Reprodução de Caprinos. Atualmente é bolsista de apoio técnico da Fazenda Universitária da UFRRJ. Tem experiência com manejo e clínica de caprinos desde 2021. Tem interesse nas áreas de Produção Animal, Clínica Médica e Cirúrgica de Grandes Animais, Doenças Parasitárias e Tecnologia e Inspeção de Produtos de Origem Animal.

Davi de Souza Leal, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

Graduando em Medicina Veterinária pela Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ). Foi membro da Liga de Equídeos Centaurus (UFRRJ) de 2022 a 2023 e membro da Liga Acadêmica de Anatomia Veterinária (UFRRJ) de 2023 a 2024. Foi monitor bolsista de Histologia Animal de 2021 a 2024, monitor voluntário de Anatomia Patológica Geral de 2022 a 2024 e monitor voluntário de Anatomia Patológica Especial em 2024. Foi aluno bolsista de Inciação Científica de 2023 a 2024 em Patologia Animal. Atualmente é estagiário no Setor de Anatomia Patológica (SAP). Possui interesse nas áreas de Patologia animal, Histologia, Histopatolgia.

Tatiana Labre da Silva, Universidade Federal Rural do Rio de Janeiro (UFRRJ)

Médica veterinária, especialista em produção de ruminantes, Mestre em Ciências de Alimentos, com ênfase em oxidação de lipídios e uso de antioxidantes naturais, atuando desde a produção à tecnologia de produtos de origem animal. Doutora em Ciência e Tecnologia de Alimentos (PPGCTA – UFRRJ)

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